Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы. Здесь вы сможете не только наблюдать за процессом приготовления сыров, но и узнать секреты ремесленного производства. Вы также создадите сыр своими руками и сможете взять его с собой.
Мастер-класс по созданию авторского сыра
Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы создадите свои собственные рецепты.
Вы сможете поэкспериментировать с сочетаниями вкусов специй и пряностей.
(за 1–35 человек, независимо от числа участников)
Параметры поездки
Что вас ожидает
При желании вы сможете сделать десертные сыры.
- Ваши сыры будут упакованы в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем, чтобы вы могли насладиться ими дома и порадовать близких.
- Экскурсия по сыроварне
- Вы узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы.
- Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми.
Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой.
- Вы узнаете
- Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного.
- Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса.
Как появился на свет сыр с голубой плесенью.
- Где и когда в СССР попробовали первый рокфор.
- Как Кострома стала сырной столицей России.
- Мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.
- Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы.
- В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне.
Участники забирают свои авторские сыры с собой.
Организационные детали
Что входит в стоимость и доплаты
- ✓Трансфер до сыроварни
- ✓Гид
- ✓Материалы для мастер-класса
- ✓Дегустация сыров
- +Дополнительные сыры на дегустации ~300-500₽
- +Сувениры ~200-400₽
Что обязательно взять с собой
Вопросы и важные детали тура
Откуда забирают, где место сбора, как возвращаемся?
Сбор группы происходит на центральной площади Костромы. Возвращение также на место сбора.
Где и чем обедаем, сколько наличных иметь с собой на доплаты?
Обед не включен в стоимость, но рядом есть кафе. Рекомендуем иметь с собой 1 000-1 500 ₽ на дополнительные расходы.
Что происходит в случае дождя, тумана или ветра на маршруте?
Экскурсия проходит в закрытом помещении сыроварни, поэтому погодные условия не повлияют на программу.
Отзывы путешественников (44)
★ 5 22.09.2026
Потрясающее знакомство с городом через ремесло! Мастер-класс и рассказ о сыроварении от Ивана были прекрасны, с уважением и знанием дела, а вместе с тем немного юмора. Отличное времяпрепровождение! Получили искреннее удовольствие.
★ 5 12.09.2026
Обязательно вернусь в эту сыроварню)) позитив и хорошее настроение на весь день!
★ 5 11.09.2026
Очень рады, что побывали в Сырном причале. Благодарим Ивана за интересную экскурсию и вкуснейшую дегустацию. Сколько же много сыра мы унесли с собой. во первых, это сыр, который мы делали сами, а во-вторых, тот, который понравился при дегустации в лавке. С фисташкой мой фаворит. Юмор и истории Ивана отдельное удовольствие. Огромная благодарность и пожелания расти и развиваться семейному делу.
★ 5 01.09.2026
Были на экскурсии 28 августа 2026 г. Любопытный опыт. Забавно чувствовать себя изготовителем аутентичного сыра. Отдельное спасибо ведущему, помощнику сыродела Ивану! Он был звездой этого незабываемого вечера! Все прошло просто отлично!
★ 5 28.08.2026
Прекрасный мастер класс! Нам интересно рассказали про историю создания сыра горгонзолы в Костроме, провели экскурсию по цехам, где сыр дозревает до кондиции, а также каждый из нас самостоятельно изготовил 4 вида сыра Белпер Кнолле. Рекомендую!
